La technologie alimentaire «Tesla Of Chicken» SIMULATE lance de nouveaux disques végétaux

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SIMULATE, la startup new-yorkaise à l'origine du NUGGS à base de plantes à la pointe de la technologie, vient de lancer son tout dernier produit – une galette de poulet végétalienne baptisée DISCS. Connue sous le nom de «Tesla of Chicken», la technologie alimentaire décrit ses opérations comme similaires à celles d'une entreprise de logiciels qui améliore constamment sa formule et «met à jour» ses produits pour offrir aux consommateurs les alternatives végétales les plus savoureuses possibles.

DISCS est le dernier produit de SIMULATE, une simulation de poulet à base de plantes à base de protéines de soja et de blé, avec 17 grammes de protéines par portion. Ils sont désormais disponibles sur le site Web destiné directement aux consommateurs de la marque dans deux formats différents, dont un 34,99 $ US boîte de huit galettes et une boîte de 16 galettes de 44,90 $ US, disponible pour expédier dans tous les États américains, à l'exception d'Hawaï et de l'Alaska.

Se décrivant comme une startup fonctionnant comme d'autres sociétés de technologie logicielle, les nouvelles galettes de poulet ont été développées après son produit phare à base de pépites à base de plantes appelé NUGGS, qui a fait l'objet de plusieurs itérations mises à jour et de «notes de publication» après avoir recueilli les commentaires des consommateurs de sa communauté. de clients appelés «bêta-testeurs».

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Depuis la création de la startup en 2018, elle a mis à jour plusieurs fois ses pépites végétales et publié ses évolutions sur son site internet pour communiquer aux consommateurs en toute transparence les différents ajustements qu'elle a apportés. Les DISQUES ont été créés après que l'entreprise a reçu de multiples demandes de ses testeurs pour introduire davantage de versions végétales de «nourriture nostalgique de cafétéria». L'équipe de scientifiques de SIMULATE alors optimise plus de 60 variables à partir des commentaires et des informations des consommateurs pour garantir que ses produits offrent l'imitation la plus authentique de la vraie viande de poulet.

«(Nos produits) sont continuellement mis à jour par notre équipe de scientifiques et d'ingénieurs alimentaires à New York», a écrit la société dans un communiqué de presse plus tôt cette année, à la suite de son tour de financement de 4,1 millions de dollars US qui a porté son total à plus de 15 millions de dollars US. «Nous prenons en compte les commentaires des utilisateurs, trouvons des domaines à améliorer et, à mesure que nous développons de nouvelles versions du produit, nous en informons nos utilisateurs.»

La formule exacte de DISCS est basée sur ce que l'entreprise a appris depuis le lancement de sa dernière version «2.0» de NUGGS, qui, selon elle, permet une Substrat, saveur et fibre "presque indiscernables" grâce à l'utilisation de protéines de soja et de blé et à la désactivation d'ingrédients comme le konjac, les algues déshydratées, les protéines de pois et le gluten de blé vital.

Nous prenons en compte les commentaires des utilisateurs, trouvons des domaines à améliorer et lorsque nous développons de nouvelles versions du produit, nous en informons nos utilisateurs.

SIMULER

Certains ont déjà souligné qu'en appelant son dernier produit DISCS, l'entreprise pourra éviter les nombreuses tentatives des grands producteurs de viande et des lobbyistes d'interdire aux entreprises végétales d'utiliser des termes «charnus» tels que hamburgers, saucisses ou steak dans une offre. pour arrêter le changement croissant basé sur les plantes et flexitarien enregistré dans le monde.

À la suite du coronavirus, qui a révélé les dangers de la chaîne d'approvisionnement de la viande, les acheteurs du monde entier se sont tournés vers des substituts à base de plantes – et des données récentes suggèrent que la majorité des nouveaux acheteurs d'alternatives veulent continuer à le faire même lorsque la pandémie est terminée.

Mais alors que l'industrie de la viande continue de financer des campagnes contre l'étiquetage de la viande d'origine végétale aux États-Unis, l'UE. a récemment voté pour permettre aux produits à base de plantes de continuer à utiliser ces termes après avoir reconnu que cela n'induit pas les consommateurs en erreur.


Toutes les images sont une gracieuseté de SIMULATE, image principale gracieuseté de SIMULATE et conçu par Green Queen Media.

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