6 façons dont la scène végétale philippine grésille rapidement

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Alors que la vague végétale continue de balayer l'Asie, se généralisant partout, de la Corée du Sud à la Thaïlande et au Japon, les Philippines ne font pas exception à la tendance. Alors que la cuisine philippine est souvent décrite comme un mélange rempli de viande de saveurs sucrées, salées, épicées et aigres (bonjour adobo) sans parler de la viande (ahem, Lechon), la scène alimentaire du pays est de plus en plus encombrée d'options à base de plantes. Voici comment l’industrie philippine à base de plantes se réchauffe, en particulier dans la capitale de Manille.

1. Burger King Philippines a ajouté un whopper à base de plantes

Source: Burger King / V2food / Green Queen Media
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Il est clair que les consommateurs philippins traditionnels recherchent une bouchée plus saine et sans cruauté pour satisfaire leurs envies de restauration rapide, et Burger King est devenu la dernière tendance à offrir exactement cela. Le mois dernier, le restaurant de hamburgers a ajouté un tout nouveau whopper à base de plantes à son menu aux Philippines, préparé avec les galettes riches en protéines à base de soja de la startup australienne V2food.

2. Le déjeuner OmniPork est maintenant disponible dans tout le pays

Source: OmniFoods / Green Queen Media

Le spam est considéré comme un aliment de base dans de nombreuses cuisines asiatiques, y compris aux Philippines, où le pays consomme un étonnant 1,25 million de kilogrammes de jambon transformé chaque année. Le mois dernier, la première version végétalienne au monde de la viande de déjeuner fabriquée par OmniFoods, basée à Hong Kong, a atterri dans le pays via le distributeur local Wholemart Philippines, un véritable témoignage de la façon dont le mouvement végétal atteint de nouveaux sommets.

3. Beyond Meat est arrivé dans les restaurants philippins en 2019

Source: Au-delà de la viande

Les célèbres galettes de hamburgers à base de plantes du géant de la technologie alimentaire Beyond Meat ont fait leur première entrée sur le marché philippin en 2019, en lançant dans un certain nombre de restaurants à Manille. Il a été si populaire auprès des clients que maintenant, de nombreux autres menus proposent le Beyond Burger, y compris dans la chaîne de restaurants TGI Fridays et sont également vendus au détail sur un certain nombre de plates-formes de consommation directe.

4. WTH Foods ouvre la voie avec ses offres de protéines alternatives locales

Source: WTH Foods

En tant que première technologie alimentaire à base de plantes du pays, WTH Foods – également connue sous le nom de Worth The Health – fait des vagues avec ses substituts de viande durables à base de plantes qui ciblent les papilles gustatives des Philippins. Parmi certains des produits que le groupe propose actuellement, il y a de la viande hachée à base de haricot mungo, une viande effilochée à base de jacquier, un corned-beef à base de plantes et des hot-dogs – tous entièrement végétaliens et spécifiquement destinés au marché local.

Lis: Questions et réponses avec le co-fondateur de WTH Foods, Stephen Michael Co, sur l'intégration des produits végétaux aux Philippines

5. Le géant de l'alimentation philippin Century Pacific a développé sa propre marque de viande végétalienne

Source: Shakey’s Pizza Asia Ventures

Dans une démonstration claire du changement à base de plantes dans les goûts des consommateurs traditionnels, le géant de l'alimentation de la famille Po Century Pacific Foods, surtout connu pour son thon, a créé sa propre marque sans viande. Appelée unMeat, la marque a officiellement été lancée en novembre de cette année et propose actuellement des galettes de hamburgers végétaliens, avec d'autres alternatives à venir dans le futur. Shakey’s Pizza Asia Ventures, la principale chaîne de pizzas appartenant à Century Pacific, ajoutera également des hamburgers à base de plantes à ses menus dans tous les points de vente du pays.

6. Les consommateurs philippins proposent désormais de nombreuses options de viande à base de plantes

Source: Les bons choix

Oui, les marques vegan locales envahissent les rayons des supermarchés philippins! Parallèlement à WTH Foods, un certain nombre d'entreprises sont apparues, telles que la marque de plats préparés à base de plantes The Good Choices et l'alternative au bœuf végétalien The Real Happy Cow. Il existe des fabricants de collations végétales Vegetari Healthy Bites et Jack’s Produce, un magasin spécialisé proposant également des sardines végétaliennes à base de jacquier.


Image principale gracieuseté de WTH Foods.

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