7 statistiques prouvant que le marché des alternatives à base de plantes est prêt à perturber les produits laitiers

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Alors que le marché de la viande à base de plantes a tendance à attirer toute l'attention, alors que de plus en plus de consommateurs commencent à se tourner vers des régimes à base de plantes et flexitariennes, nous sommes sur le point de voir la montée du fromage et des produits laitiers végétaliens. Constatant déjà une augmentation majeure des ventes à la suite de la pandémie de coronavirus, les dernières données montrent que nous sommes susceptibles de voir les produits laitiers à base de plantes perturber encore plus l'industrie dans les années à venir. Voici sept statistiques montrant comment les produits laitiers et fromages végétaliens se développent actuellement et où ils en seront à l'avenir.

1. Le fromage végétalien représente déjà un marché de 2,7 milliards de dollars, mais il doublera pour atteindre 4,5 milliards de dollars d'ici 2025

Les experts de Research and Markets, basé à Dublin, estiment que le fromage végétalien va croître à un taux annuel de 8,91% pour atteindre une taille de marché mondiale totale de 4,57 milliards de dollars américains au cours des quatre prochaines années. Cela représente une augmentation de plus du double par rapport à sa valeur estimée à 2,743 milliards de dollars américains en 2019, une indication de la forte demande d'alternatives sans produits laitiers.

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2. La santé, l'éthique et la durabilité sont des facteurs clés, mais Covid-19 soutient son «essor exponentiel»

Alors que les cas croissants d'intolérance au lactose, les préoccupations éthiques concernant le bien-être animal et l'empreinte environnementale des produits laitiers ont été cités par les chercheurs comme trois piliers clés de la tendance vers les substituts de fromage à base de plantes, le rapport mentionne la pandémie comme un coup de pouce majeur pour les ventes. «Au cours des deux trimestres de 2020, les ventes au détail de fromage végétal dans les économies développées comme les États-Unis et le Canada ont connu une hausse exponentielle», ont expliqué les analystes.

Source: Fromage Willicroft

3. Ce sera le Noël le plus végétalien à ce jour.

Compte tenu de la poussée due à la pandémie, il y aura une augmentation importante du nombre de personnes qui achètent des fromages à base de plantes pour leurs tables de Noël cette année. Parler à Actualités sur les plantes, le géant laitier Applewood a déclaré qu'il s'attend à ce que 74% des consommateurs «regardent» maintenant des alternatives au fromage végétalien. «La demande pour nos alternatives végétales à nos fromages populaires Applewood et Mexicana est une indication de la popularité d'un mode de vie végétalien, alors que de plus en plus de gens recherchent des options plus saines», a déclaré Lisa Harrison, directrice de la marque Applewood. PBN.

4. Le fromage végétalien devient un marché de plus en plus encombré

Alors que la demande continue de croître, le rapport Research and Markets note que de plus en plus de marques de fromages végétaliens entrent maintenant dans l'espace, en lice pour obtenir une part du gâteau. Parmi certaines des plus grandes marques qui seront les candidats les plus forts, on trouve Hope Foods, Good Planet Foods, Kite Hill, Miyoko's Creamery, Tofutti, Daiya et Violife, mais les experts estiment que «les investissements des principaux acteurs… (vont) influencer la valeur totale filière de l’industrie fromagère végétalienne ».

Source: Daiya

5. L'ensemble de l'industrie laitière végétalienne explose cette année

Dans le dernier rapport sur les produits laitiers alternatifs publié par la plateforme d'examen végétalien basée à Singapour abillionveg, les chercheurs ont décrit 2020 comme une année «explosive» pour les produits laitiers d'origine végétale. Actuellement, les substituts de lait et de fromage d'origine végétale restent les deux produits alternatifs les plus populaires du segment sur leur application, représentant un total de 65% des avis dans la catégorie. De décembre 2019 à novembre 2020, toute la catégorie des produits laitiers végétaliens sur la plate-forme abillionveg a été multipliée par 6.

6. Il y aura une forte augmentation de l'intérêt pour le yaourt à base de plantes

Alors que le lait et le fromage restent les produits dominants sur le marché des produits laitiers à base de plantes, les chercheurs d'abillionveg estiment que la prochaine star de l'émission sera le yogourt végétalien. «Le yaourt est devenu le segment à la croissance la plus rapide ces derniers mois», indique le rapport. «Pour l'avenir, les yogourts végétaliens devraient gagner plus de parts de marché à mesure que de plus en plus de consommateurs prendront conscience de leurs bienfaits pour la santé.» Comparé à la croissance annuelle de 11% que le marché global des produits laitiers végétaliens connaîtra de 2020 à 2027, le marché du yaourt à base de plantes devrait augmenter de 19%.

Source: Raglan Food Co

7. L'avoine va prendre le relais

Un autre changement majeur qui façonnera l'industrie laitière à base de plantes est la culture dominante qui sera utilisée. Selon le rapport d'abillionveg, l'avoine remplacera bientôt les ingrédients les plus courants – soja, noix de coco et amande – qui représentent actuellement 78% des critiques d'alternatives laitières sur leur application. «Pour l'avenir, l'avoine est en tête de nos courbes de croissance», ont écrit les chercheurs, citant la multiplication par 7 de l'intérêt des consommateurs pour les produits à base d'avoine rien que l'année dernière, avec «peu de signes de ralentissement».


Image principale conçue par Sally Ho pour Green Queen Media.

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