Domino’s devient la première chaîne en Inde à lancer une pizza à la viande végétale

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Domino’s Pizza, exploité par le géant de la restauration Jubilant FoodWorks en Inde, a lancé une pizza avec des garnitures de viande à base de plantes. Disponible dans tous les sites Domino des principales villes de Delhi NCR, Mumbai et Bangalore, cette décision marque la première fois qu'une chaîne QSR du pays adopte la viande à base de plantes – un signal de la croissance imparable de la demande de produits plus sains, plus sûrs et plus options de protéines durables proposées par les consommateurs de masse.

La chaîne de pizzas emblématique en Inde, gérée par la plus grande entreprise de restauration du pays, Jubilant FoodWorks, a lancé son nouveau Pizza impensable dans ses emplacements dans les villes stratégiques de Mumbai, Delhi NCR et Bangalore dans le cadre d'un test pilote du marché. La pizza, qui ne convient qu'aux végétariens car elle contient du fromage laitier, est garnie d'olives noires, de paprika et d'un haché de poulet protéiné à 100% d'origine végétale – une alternative à l'une des protéines animales les plus consommées du pays aux côtés du poisson.

Domino’s a toujours apporté des innovations pionnières sur le marché indien, et nous sommes heureux d’être une fois de plus les premiers à introduire cette tendance en Inde.

Pratik Pota, PDG, Jubilant FoodWorks

«Nous sommes ravis de lancer le premier produit indien à base de protéines végétales», a déclaré Pratik Pota, PDG de Jubilant FoodWorks dans un communiqué. «Ce produit innovant et 100% végétarien permettra aux consommateurs indiens de faire l'expérience de la vague de protéines végétales qui balaie le monde. Domino’s a toujours apporté des innovations pionnières sur le marché indien et nous sommes heureux d’être à nouveau les premiers à introduire cette tendance en Inde. »

Pendant que la pizza – actuellement vendu en ligne pour 459 INR (US $ 6,28) – vient avec un prix plus élevé par rapport à ses homologues à base d'animaux, des études récentes ont suggéré que les consommateurs indiens sont prêts à acheter des viandes à base de plantes pour une prime, principalement pour des raisons de santé et de durabilité. Il est probable que la pandémie de coronavirus en cours incitera davantage les consommateurs à choisir des viandes à base de plantes en raison de problèmes de santé et de sécurité, et les producteurs ont également souligné que les coûts diminueront progressivement au fil du temps à mesure que l'industrie évoluera.

«L'industrie végétale indienne est toujours en cours de création et nous félicitons Jubilant FoodWorks d'avoir franchi cette étape importante et testé le marché» a commenté Varun Deshpande, directeur général du Good Food Institute India (GFI India), une organisation à but non lucratif qui soutient l’écosystème protéique alternatif du pays.

Il y a beaucoup de travail à faire pour fournir aux consommateurs des produits qui ont le même goût ou mieux que les viandes qu'ils connaissent et aiment, sans la culpabilité d'avoir un impact négatif sur la santé planétaire – mais c'est un pas majeur dans la bonne direction.

Varun Deshpande, directeur général, GFI India

«Il y a beaucoup de travail à faire pour offrir aux consommateurs des produits qui ont le même goût ou mieux que les viandes qu'ils connaissent et aiment, sans la culpabilité d'avoir un impact négatif sur la santé planétaire – mais c'est un pas majeur dans la bonne direction», a poursuivi Deshpande. «Les viandes végétales sont à la pointe de l'innovation alimentaire à l'échelle mondiale et sont extrêmement prometteuses pour lutter contre le changement climatique, les maladies zoonotiques et l'insécurité alimentaire.»

Bien que l'industrie indienne des plantes soit toujours en croissance, elle a pris de l'ampleur ces derniers temps, avec plusieurs startups locales en pleine expansion. La start-up pionnière GoodDot, par exemple, étend maintenant sa gamme de produits carnés sans animaux et de plats végétaliens à l'échelle mondiale et devrait être lancée au Népal, aux Émirats arabes unis, au Canada, en Afrique du Sud et à Singapour, tandis que le fabricant d'œufs végétaux Evo Foods Marché américain.

D'autres startups indiennes se concentrent sur la croissance locale, Upstablish proposant une gamme de viandes végétaliennes «hyper réalistes» sous la marque Greenest à Delhi et les stars de Bollywood, Genelia et la nouvelle entreprise de Riteish Deshmukh, Imagine Meats, développent des plats et des produits végétaliens adaptés aux cuisines locales et les appétits.


Image principale gracieuseté de Domino’s Pizza.

Domino’s devient la première chaîne en Inde à lancer une pizza à la viande végétale
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