Le premier fabricant indien de poulet à base de cellules dépose un brevet pour la technologie de la viande cultivée

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ClearMeat, la première start-up indienne de protéines à base de cellules, a annoncé qu'elle avait déposé un brevet pour sa technologie exclusive utilisée pour développer son poulet haché de culture. La nouvelle intervient peu de temps après que la technologie alimentaire ait terminé un essai pilote de ses produits l'année dernière, la société se fixant maintenant pour objectif de se développer avant une «transition du laboratoire à l'industrie».

Après avoir annoncé qu'elle pilote son poulet haché de culture, dont elle prétend avoir atteint la parité de prix avec son homologue à base animale, La technologie alimentaire indienne ClearMeat a maintenant déposé un brevet pour sa technologie cellulaire en Inde. Parler avec Les Indiens Vegan dans une récente interview, le Dr Siddharth Manvati, qui a cofondé ClearMeat avec le Dr Pawan Dhar en 2018, a déclaré qu'ils étaient «Le premier dans le pays» à déposer un brevet de ce type.

«Le premier produit que nous avons créé est le poulet haché. Nous avons réalisé de nombreuses études pilotes et le poulet haché est le premier à avoir réussi ces tests », a poursuivi Manvati. «Il est actuellement au stade de la transition du laboratoire vers l'industrie. Outre le poulet haché, nous testons également d'autres types de cellules. »

Le premier produit que nous avons créé est le poulet haché. Nous avons réalisé de nombreuses études pilotes et le poulet haché est le premier à avoir réussi ces tests.

Dr Siddharth Manvati, co-fondateur, ClearMeat

La start-up a d'abord ciblé le poulet haché à base de cellules, car il est l'une des sources de protéines les plus consommées en Inde, avec une croissance de la demande prévue pour jouer un rôle important dans la croissance des défis alimentaires du pays. Les experts ont déjà averti qu'une telle augmentation se traduirait par une augmentation drastique des émissions de gaz à effet de serre, de l'utilisation des terres et d'une aggravation du stress hydrique – un phénomène auquel l'Inde est déjà exceptionnellement vulnérable ces dernières années en raison du changement climatique.

En plus de déposer un brevet, ClearMeat a également déclaré Les Indiens Vegan qu'il participe actuellement à des tables rondes avec des représentants du gouvernement et des autorités de la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), en vue d'accélérer l'approbation commerciale des protéines cultivées. Avec l’annonce du poulet de culture de Eat Just déjà donné le feu vert pour débarquer sur le marché singapourien, l’industrie dans son ensemble espère voir de nouveaux développements – et ClearMeat aussi.

Tout en admettant qu'il y avait plusieurs obstacles, Manvati a noté que les autorités sont «Faire de son mieux pour accélérer tout et je suis très optimiste que quelque chose se déroulera dans les prochains mois.»

L'équipe ClearMeat parie également sur l'acceptation croissante par les consommateurs des produits protéinés cultivés. Des études récentes ont déjà suggéré que les consommateurs indiens sont prêts à acheter à la fois des viandes végétales et des viandes cellulaires pour une prime par rapport à la viande conventionnelle, principalement pour des raisons de santé et de durabilité, mais la pandémie de coronavirus en cours a probablement accru encore plus l'intérêt. , motivée par des préoccupations en matière de santé et de sécurité.

(Les autorités indiennes) font de leur mieux pour tout accélérer et je suis très optimiste que quelque chose se déroulera dans les prochains mois.

Dr Siddharth Manvati, co-fondateur, ClearMeat

Bien que ClearMeat soit le premier en Inde à être le pionnier du poulet à base de cellules, il n'est pas le seul sur la scène mondiale. Parmi les autres startups – outre Eat Just's et ses bouchées de poulet de culture qui font la une des journaux – qui ont réussi à développer du poulet à base de cellules, citons le groupe israélien SuperMeat, qui a récemment ouvert sa toute nouvelle cuisine d'essai de restaurant pour offrir à ses clients un premier du genre. expérience pour déguster des hamburgers de filet de poulet de culture croustillants

Memphis Meats, basée en Californie, la technologie alimentaire qui se présente comme la start-up de viande cultivée la mieux financée à ce jour, a également développé du poulet de culture parmi ses autres produits, notamment des boulettes de viande de bœuf et de la viande de canard.


Image principale fournie par AndreyPopov / Getty Images / iStock.

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