Aleph Farms d’Israël s’associe à Mitsubishi pour apporter une plate-forme de fabrication de viande de culture au Japon

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La technologie alimentaire israélienne Aleph Farms a annoncé un nouvel accord avec la branche industrie alimentaire du géant japonais Mitsubishi pour apporter de la viande cultivée au Japon. Dans le cadre du partenariat nouvellement formé, le fabricant de viande israélien à base de cellules fournira sa plate-forme de fabrication pour cultiver des steaks de muscle entier, tandis que Mitsubishi apportera son expertise en biotechnologie, en production alimentaire et en distribution locale.

L'accord, signé mardi 5 janvier, verra le groupe de l'industrie alimentaire de Mitsubishi Corporation travailler aux côtés de la technologie alimentaire israélienne Aleph Farms pour apporter de la viande à base de cellules dans les assiettes japonaises en offrant sa plate-forme de fabrication évolutive baptisée BioFarm. L'usine BioFarm permettra la culture de masse de steaks de muscle entier cultivés directement à partir de cellules non OGM d'une vache vivante, sans abattage et à une fraction du coût environnemental.

Didier Toubia, co-fondateur et PDG d'Aleph Farms, a qualifié ce partenariat de «jalon important» pour l'entreprise, notamment pour accélérer ses «activités de mise sur le marché à l'échelle mondiale avec des partenaires sélectionnés».

La coopération démontre la stratégie d'Aleph Farms consistant à travailler avec les industries de l'alimentation et de la viande pour garantir une intégration réussie de la viande cultivée dans l'écosystème, tout en maximisant l'impact positif que nous avons.

Didier Toubia, co-fondateur et PDG, Aleph Farms

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Cela fait suite à la réalisation historique d'Aleph Farms consistant à gagner le soutien du Premier ministre israélien Benjamin Netanyahu, qui a goûté son steak cultivé et a visité les installations de la start-up en décembre 2020 dans une forte démonstration de soutien du gouvernement au secteur des protéines alternatives en plein essor qui a déjà eu un buzz suite à la première approbation réglementaire au monde de la viande à base de cellules à Singapour.

«La coopération démontre la stratégie d'Aleph Farms consistant à travailler avec les industries de l'alimentation et de la viande pour garantir une intégration réussie de la viande cultivée dans l'écosystème, tout en maximisant l'impact positif que nous avons», Toubia continua. «Nous sommes ravis de rapprocher la production de viande cultivée du marché japonais.»

Depuis sa création en 2017, la startup a levé un tour de série A de 12 millions de dollars américains et est actuellement en train de faire passer ses produits à une production pilote dès l'année prochaine. La société soutenue par Cargill a annoncé son intention de lancer ses produits commercialement d'ici la fin de 2022 et a également lancé un nouveau programme spatial pour faire pousser des steaks dans des environnements extraterrestres en partenariat avec des agences spatiales.

Aleph Farms et Mitsubishi font partie de la Groupe d'étude sur l'agriculture cellulaire, un consortium d’acteurs clés de l’industrie chargé de recommander des propositions de politique pour le processus d’élaboration de règles par les autorités japonaises pour les aliments cultivés. Les régulateurs japonais ont signalé qu'ils établiraient des définitions, des clarifications et des règles de concurrence pour les protéines cultivées l'année dernière, citant le secteur comme une méthode plus sûre, plus saine et plus durable pour produire des protéines et une solution clé en main pour renforcer la sécurité alimentaire à la suite de la pandémie de coronavirus .

Le gouvernement japonais a également soutenu des entreprises locales dans le but de stimuler la production locale de protéines durables, en accordant notamment à IntegriCulture, basée à Tokyo, une subvention de 240 millions de yens (2,2 millions de dollars américains) pour la construction d'une installation d'agriculture cellulaire commerciale.

Contrairement à l'agriculture animale conventionnelle, Aleph Farms, IntegriCulture et d'autres startups à base de cellules ont cultivé de la viande directement à partir de cellules de vache dans des conditions contrôlées, en utilisant une fraction des ressources et sans avoir besoin d'antibiotiques, ce qui, selon les experts, menace une nouvelle catastrophe de santé publique. – une crise de résistance aux antibiotiques des superbactéries.


Toutes les images sont une gracieuseté d'Aleph Farms.

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