La start-up singapourienne Shandi Global lancera des pilons de poulet à base de plantes en 2021 à la parité des prix

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Shandi Global, basée à Singapour, a lancé son dernier produit, un pilon de poulet à base de plantes, qui débarquera sur le marché au début de cette année. Fabriqué localement à Singapour, le produit sera vendu à un «prix similaire» au poulet conventionnel pour cibler les consommateurs de masse qui se tournent de plus en plus vers des alternatives à base de plantes – une tendance qui n'a montré aucun signe d'arrêt depuis la pandémie de coronavirus.

Arrivé dans les rayons des magasins au premier trimestre de cette année, le dernier ajout de Shandi Global à son portefeuille de produits à base de plantes est un pilon de poulet végétalien. Fabriqué avec des ingrédients végétaux sans OGM tels que protéines de pois, pois chiches, quinoa, graines de lin, riz brun et huile de coco, le produit est décrit comme une alternative propre et étiquetée «sans compromis sur le goût et la nutrition».

Il sera vendu via les canaux de vente au détail et à la restauration et aux fabricants à 2,80 SG $ (2,12 $ US) par paquet de 300 grammes, rivalisant avec les prix du marché local pour les pilons de poulet d'origine animale. Actuellement, la startup dit qu'elle est dans sa phase de commercialisation et vend ses produits à un «Clientèle limitée mais diversifiée» à travers l'Inde, Singapour, le Canada et l'Australie.

Fondée par des végétariens de longue date, les docteurs Reena Sharma et Aditya Sharma en 2018, la startup soutenue par les accélérateurs Artesian et Brinc propose actuellement un certain nombre d'alternatives au poulet à base de plantes dans divers formats, notamment galettes de poulet, lanières, poitrine de poulet, poulet râpé et cubes de poulet.

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Les régimes à base de plantes ne doivent pas nécessairement être coûteux et peuvent être abordables et durables.

Dr Reena Sharma et Dr Aditya Sharma, co-fondateurs, Shandi Global

La technologie de Shandi Global, qui a été récemment présentée au Sommet de l'innovation agroalimentaire Asie-Pacifique, implique une «chromatographie haute performance» qui peut naturellement modifier les plantes au niveau moléculaire et produire un substitut final qui concurrence le goût et possède un profil d'acides aminés similaire à ses homologues animaux.

Mais la mission clé de la startup est d'offrir des options abordables aux consommateurs de masse. Parler à Reine verte, les co-fondateurs ont déclaré que «Une combinaison d'accessibilité, de santé et de commodité stimulera la croissance des substituts de viande à base de plantes parmi tous les consommateurs, ce qui est essentiel pour avoir un impact significatif sur la réduction de la consommation de viande.»

«Les régimes à base de plantes n'ont pas à être coûteux et peuvent être abordables et durables», ont-ils ajouté. «C’est pourquoi, après deux ans de travail acharné, nous avons créé un produit qui peut remplacer la viande et qui sera moins cher que le produit réel.»

Une combinaison d'accessibilité, de santé et de commodité stimulera la croissance des substituts de viande à base de plantes parmi tous les consommateurs, ce qui est essentiel pour avoir un impact significatif sur la réduction de la consommation de viande.

Dr Reena Sharma et Dr Aditya Sharma, co-fondateurs, Shandi Global

L’annonce de la gamme de produits en expansion de Shandi Global intervient alors que les ventes à base de plantes ont atteint un niveau record, à l’échelle mondiale, à Singapour et en Asie. La tendance a décollé au début de l'année dernière lorsque la pandémie de coronavirus a frappé, qui a vu des flambées dans les abattoirs déclencher des sonnettes d'alarme sur la sécurité de la viande et la chaîne d'approvisionnement vulnérable de l'industrie.

La demande augmentant rapidement dans la cité-état, un certain nombre d'entreprises à base de plantes ont doublé leur présence, comme Everyday Vegan, la première plateforme d'épicerie en ligne végétalienne de l'île qui a décidé d'ouvrir sa première vitrine physique pour offrir aux résidents tout, de substituts de viande à base de plantes aux substituts sans produits laitiers, aux aliments de base et aux collations. Singapour a également vu le lancement de son tout premier joint de pizza 100% végétalien en novembre de l'année dernière.

Les marques étrangères ont également profité de la demande croissante à Singapour, avec des marques de substitution à base de plantes héritées Quorn lançant un service de livraison de dim sum sans viande et la technologie alimentaire suédoise Oatly déployant sa gamme de lait d'avoine dans les canaux de vente au détail et de restauration de la ville. .


Toutes les images sont une gracieuseté de Shandi Global.

La start-up singapourienne Shandi Global lancera des pilons de poulet à base de plantes en 2021 à la parité des prix
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