La viande biologique cause autant de dommages climatiques que la version conventionnelle, avertissent les scientifiques

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Une nouvelle analyse scientifique a révélé que la viande produite de manière biologique est tout aussi dommageable pour le climat que ses homologues d'élevage conventionnel, contrairement aux affirmations d'une récente campagne virale du régenaire menée contre le mouvement populaire Veganuary. L'étude révèle également que les viandes à faible impact se portent toujours bien moins bien sur de multiples indices environnementaux que les aliments à base de plantes les plus intensifs en carbone.

L'étude, publiée dans la revue à comité de lecture La nature, examine les émissions de gaz à effet de serre des différents aliments et calcule le coût réel des produits qui refléteraient avec précision les dommages qu'ils causent à la planète. Basés en Allemagne, les chercheurs ont utilisé des données gouvernementales pour estimer les coûts des dommages climatiques et ont découvert de manière cruciale que même les viandes biologiques causaient encore d'énormes dommages au climat – tout comme les aliments à base d'animaux d'élevage conventionnel.

Plus précisément, pour le bœuf et l'agneau – deux des aliments les plus polluants – les méthodes d'agriculture biologique et conventionnelle ont entraîné des niveaux similaires de dommages climatiques.. Alors que le porc biologique s'est comporté légèrement mieux sur l'échelle par rapport à ses homologues non biologiques, dans le cas de poulet biologique, les chercheurs ont découvert qu'il causait encore plus de dommages climatiques.

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Source: Station biologique de Kellogg

Les coûts climatiques de chaque aliment comprennent les émissions de méthane dans le cas des produits d'origine animale, les céréales nécessaires pour nourrir le bétail et les pratiques d'élevage et d'alimentation alimentant la déforestation associées à l'agriculture animale.

«Nous nous attendions à ce que l’agriculture biologique obtienne de meilleurs résultats pour les produits d’origine animale, mais pour les émissions de gaz à effet de serre, cela ne fait pas beaucoup de différence». a expliqué le chercheur principal Maximilian Pieper de l'Université technique de Munich, lors d'une conversation avec le Gardien.

Les résultats fournissent des preuves scientifiques contre les affirmations contradictoires faites par une campagne Regenuary qui a récemment pris son envol sur les médias sociaux, ce qui suggère que les viandes produites de manière régénérative ou biologique sont meilleures pour l'environnement. Regenuary est directement opposé au populaire mouvement Veganuary qui encourage les participants à adopter le véganisme pendant 31 jours, qui a depuis attiré un million de participants qui ont collectivement économisé plus de 100000 tonnes de dioxyde de carbone.

Nous nous attendions à ce que l’agriculture biologique obtienne de meilleurs résultats pour les produits d’origine animale, mais pour les émissions de gaz à effet de serre, cela ne fait pas beaucoup de différence.

Maximilian Pieper, auteur principal, Université technique de Munich

Lors de la traduction de leurs calculs en prix réels que les consommateurs devraient payer pour «couvrir» les dommages que leurs aliments ont sur l'environnement, l'analyse indique que cles prix de la viande conventionnelle devraient être 40% plus élevés. Alors que les viandes biologiques entraîneraient une augmentation plus faible de 25%, les chercheurs notent que c'est parce que les produits biologiques sont généralement vendus à des prix plus élevés pour commencer..

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Source: Pixel brut

D'un autre côté, les plantes cultivées selon des méthodes d'agriculture biologique causent environ la moitié des dommages climatiques par rapport aux cultures conventionnelles qui dépendent des engrais chimiques – bien que les données montrent que tous les aliments d'origine végétale, y compris ceux qui ont les «pires» effets, génèrent beaucoup moins d'émissions que tous les aliments d'origine animale. Dans l'ensemble, l'étude révèle que les prix des aliments d'origine végétale ne changeraient pas de manière significative lorsque leur coût environnemental est pris en compte.

Ces résultats ont d'abord été révélés avant d'être publiés sur La nature dans le cadre de la campagne de développement durable de l'épicier allemand Penny, où l'un de ses magasins a commencé à afficher les «vrais» coûts des produits alimentaires lorsque les impacts environnementaux cachés étaient pris en compte. Une initiative similaire a depuis été lancée en Suède par le détaillant Felix, où son nouveau Climate Store utilise le carbone comme monnaie d'échange pour encourager les acheteurs à faire des choix plus éclairés en ce qui concerne l'empreinte de leur nourriture.

La dernière analyse s'ajoute à la pléthore d'études scientifiques qui ont appelé à la nécessité d'un changement basé sur les plantes afin de lutter contre le changement climatique. En novembre de l'année dernière, une étude menée par des institutions de recherche et des universités mondiales de premier plan a averti que même si les combustibles fossiles devaient être éliminés immédiatement, les objectifs de l'accord de Paris seraient toujours hors de portée sans une réduction drastique des viandes et des produits laitiers à fortes émissions. régimes.


Image principale gracieuseté de Marché de base.

La viande biologique cause autant de dommages climatiques que la version conventionnelle, avertissent les scientifiques
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